28 Mar Vini della Wachau
Posted at 14:06h
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Prosegue il viaggio alla scoperta della nostra carta vini!
Oggi vi portiamo in una delle regioni più conosciute e importanti al mondo per la produzione di vini bianchi di grande eleganza e longevità: la Wachau, in Austria. 50 chilometri di rara bellezza lungo le ondulate sponde del Danubio, costellate da paesini medievali e vigneti che dalla pianura, grazie ai classici terrazzamenti, delimitati spesso da ultracentenari muretti a secco, s’arrampicano sino alla sommità delle colline affacciate sul fiume.
𝗥𝗶𝗲𝘀𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗦𝗺𝗮𝗿𝗮𝗴𝗱 𝗔𝗰𝗵𝗹𝗲𝗶𝘁𝗲𝗻 𝗗𝗼𝗺𝗮𝗻𝗲 𝗪𝗮𝗰𝗵𝗮𝘂 𝟮𝟬𝟬𝟭
E’ un vino in cui, sia al naso sia al palato, regna un’armonia generale di profumi e gusti, merito dell’ottimo lavoro svolto dal Domane Wachau, la più grande realtà enologica del distretto di Wachau, e anche del cru in cui vengono coltivate le uve di Riesling, Achleiten, particolarmente vocato alla produzione di grandi bianchi. Un’etichetta da cui traspare un profilo territoriale e identitario, che tocca uno dei vertici qualitativamente più alti dell’intera gamma realizzata da questa cantina.
𝗥𝗶𝗲𝗱 𝗣𝗳𝗮𝗳𝗳𝗲𝗻𝗯𝗲𝗿𝗴 𝗦𝘁𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗥𝗶𝗲𝘀𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗞𝗮𝗯𝗶𝗻𝗲𝘁𝘁 𝟮𝟬𝟭𝟳 – 𝗪𝗲𝗶𝗻𝗴𝘂𝘁 𝗞𝗻𝗼𝗹𝗹
Dal 1825 la famiglia Knoll produce vini riconosciuti tra i migliori in tutto il mondo. Azienda storica, tra le più importanti d’Europa amanti della tradizione e dei dettagli proprio per questo motivo i loro vini sorprendentemente fini sono lo specchio del terroir. Da questo vigneto vengono raccolte le migliori uve per produrre un vino ricco, profondo, profumato e minerale ma di grande struttura. Un Riesling che esprimerà il suo potenziale dopo anni e decenni
𝗛𝗼𝗻𝗶𝘃𝗼𝗴𝗹 – 𝗚𝗿𝘂̈𝗻𝗲𝗿 𝗩𝗲𝗹𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗦𝗺𝗮𝗿𝗮𝗴𝗱 𝟮𝟬𝟭𝟳 – 𝗙𝗿𝗮𝗻𝘇 𝗛𝗶𝗿𝘁𝘇𝗯𝗲𝗿𝗴𝗲𝗿
Da cinque generazioni, la famiglia Hirtzberger produce vini Riesling e Grüner Veltliner di elevata qualità da vigneti di proprietà situati in alcune delle zone di maggior pregio. I vini Smaragd sono vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio ed aventi gradazione alcolica non inferiore a 11,3°.
𝗚𝗿𝘂̈𝗻𝗲𝗿 𝗩𝗲𝗹𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗥𝗶𝗲𝗱 𝗟𝗶𝗲𝗯𝗲𝗻𝗯𝗲𝗿𝗴 𝗦𝗺𝗮𝗿𝗮𝗴𝗱 𝟮𝟬𝟭𝟳 -𝗙.𝗫. 𝗣𝗶𝗰𝗵𝗹𝗲𝗿
La cantina fondata nel 1898, lavora secondo i principi dell’agricoltura biologica: la proprietà si estende su venti ettari, equamente divisi tra grüner veltliner e riesling. Ogni vino è la traduzione dell’identità di un terroir in rapporto al vigneto e all’annata.
