Crediamo che la cucina sia molto più di un insieme di ricette:

 

è una raccolta di mappe che portano in posti speciali. Perché ci sono tanti luoghi belli, ma pochi dove stai davvero bene.
Per questo ci vuole il coraggio di percorrerli questi itinerari, a volte lasciandosi semplicemente guidare, passeggiando per strade fatte dall’emozione di una nuova ricetta o il carattere di un grande vino.

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Verona è la nostra casa, la custode delle nostre radici.

 

Ed è dalla sua terra che prendiamo molti degli ingredienti che portiamo in tavola.

L’ispirazione, però, viene anche da lontano: dai viaggi, dalle cucine di altri Paesi e dalle grandi tradizioni.

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