À la carte
In ogni piatto c’è una storia da raccontare: quella degli ingredienti che lo compongono, e quella delle mani che lo hanno preparato. Prendiamo ispirazione dalle migliori ricette internazionali e le reinterpretiamo valorizzandole con la nostra esperienza culinaria, tipicamente italiana.
Antipasti
Fiori di Zucca in Tempura ripieni di Pecorino e Menta, Mayonese alla Soya € 15,00
Le Nostre Tartare Gamberi agli Agrumi, Tonno Nori e Avocado, Ricciola in Chevice € 22,00
Gran Piatto di Cruditè di Pesce € 38,00
Acciughe “DoppioZero” del Mar Cantabrico con Riccioli di Burro di Normandia e Pane alla Griglia € 16,00
Ostriche “Fin de Claire” (6 pz.) e Salsa allo Scalogno Piccante € 28,00
Paleta Jamon Iberico Bellota, Fichi al Gorgonzola e Grissini alle Nocciole € 16,00
Carpaccio di Black Angus, Salsa alla Rucola, Insalata di Porcini Freschi € 18,00
Gamberoni in Crosta di Pancetta, Salsa Cocktail, Cavolo Rosso € 18,00
Primi piatti
Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero e Burro Noisette € 16,00
Bigoli alla Chitarra, Punta di Vitello, Fonduta al Monte Veronese € 16,00
Risotto alle Ortiche con Ragù d’Anatra stufato e Piave Vecchio (min. 2 persone) € 18,00
Maccheroncino con Tonno Rosso Cottocrudo, Capperi, Origano e Crema di Burrata € 16,00
Linguine di Gragnano con Scampi alla Busara su Crema di Zucchine € 22,00
Secondi piatti
Granchio Reale dell’Alaska alla Plancha, Insalata Panzanella e Salsa “Bristol” €/hg 20,00 (min. 200 gr.)
Polpo Croccante alle Olive Taggiasche, Bieta Arcobaleno e Bottarga di Muggine € 26,00
Spigola ai Gamberi Rossi di Sicilia, Pomodorino Piennolo e Aglio Orsino € 25,00
Fiorentina d’Agnello alla Griglia, Ratatouille di Verdure e Salsa alle Prugne € 24,00
Chateaubriand di Black Angus al Tartufo Nero e Patate Novelle al Rosmarino € 26,00
Contorni di Stagione o Insalate Fresche € 7,00
Selezione di Formaggi € 10,00/15,00
La nostra pasticceria
Crostatina ai Pistacchi e Mirtilli Selvatici € 10,00
Mousse di Avocado, Cocco e Cioccolato Bianco € 10,00
Mousse alla Mandorla, Cioccolato Fondente e Ciliegie all’Amarone € 10,00
Tiramisù al Cioccolato dell’Antica Torretta € 10,00
Frutta di Stagione € 7,00
