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Menu à la carte - Ristorante Antica Torretta
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À la carte

In ogni piatto c’è una storia da raccontare: quella degli ingredienti che lo compongono, e quella delle mani che lo hanno preparato. Prendiamo ispirazione dalle migliori ricette internazionali e le reinterpretiamo valorizzandole con la nostra esperienza culinaria, tipicamente italiana.

antipasti crudite di pesce

Antipasti

Fiori di Zucca in Tempura ripieni di Pecorino e Menta, Mayonese alla Soya € 15,00
Le Nostre Tartare Gamberi agli Agrumi, Tonno e Avocado, Pesce Spada al Sesamo e Zenzero € 22,00

Gran Piatto di Cruditè di Pesce € 38,00
Acciughe “DoppioZero” del Mar Cantabrico con Riccioli di Burro di Normandia e Pane alla Griglia € 16,00
Ostriche “Fin de Claire” (6 pz.) e Salsa allo Scalogno Piccante € 28,00

Paleta Jamon Iberico Bellota, Fichi al Gorgonzola e Grissini alle Nocciole € 16,00

Tartare di Black Angus, ‘Nduja, Parmigiano e Insalatina di Asparagi Bianchi € 18,00
Fois Gras d’Anatra Flambè al Cognac, Pan Brioches e Mirtilli Selvatici € 18,00

Primi piatti

Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero e Burro Noisette € 16,00
Gigli di Pasta Fresca al Ragù di Coniglio, Finferli e Caciocavallo € 16,00
Risotto alle Ortiche con Ragù d’Anatra stufato e Piave Vecchio (min. 2 persone) € 18,00
Tortelli alle Melanzane con Cozze e Calamaretti € 16,00
Linguine di Gragnano all’Astice, Pomodorini del Piennolo e Basilico € 22,00

Primi_astice
Chateaubriand

Secondi piatti

Granchio Reale dell’Alaska alla Plancha, Insalata Panzanella e Salsa “Bristol” €/hg 20,00 (min. 200 gr.)
Medaglioni di Rombo e Scampi in Pane Panko, Carciofi e Mayonese allo Yuzu € 26,00
Spigola agli Asparagi Verdi, Fiori d’Aglio Selvatico e Ricci di Mare € 25,00
Carrè d’Agnello Sardo al Forno, Cremino di Patate Dolci Gratinato e Fagiolini Freschi € 26,00
Chateaubriand di Black Angus al Tartufo Nero e Patate Novelle al Rosmarino € 26,00
Contorni di Stagione o Insalate Fresche € 7,00
Selezione di Formaggi € 10,00/15,00

La nostra pasticceria

Tortino alle Pere e Mandorle, Crema Inglese e Gelato alla Grappa € 10,00
Coppa allo Yogurt Greco, Mango e Crumble ai Pistacchi € 10,00
Babà  al Rum con Spuma al Cedro di Sorrento € 10,00
Tiramisù al Cioccolato dell’Antica Torretta € 10,00
Frutta di Stagione € 7,00

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