05 Ott tonno rosso
Posted at 14:40h
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Appena vedi un tonno rosso, ti rendi conto che è un pesce speciale, uno dei gioielli del Mediterraneo: la sua dimensione è imponente, il colore della sua carne è un rosso intenso. Per questo va maneggiato e tagliato nel modo giusto: soltanto con una tecnica straordinaria e degli ottimi coltelli si riesce ad esaltarne la bontà e creare così una tartare di prima qualità. Curiosi di sapere come la serviamo? 