18 Nov Natale 2014

Posted at 16:15h in News by

Come di consuetudine  il Ristorante Antica Torretta  per il giorno di Natale  2014 propone un menù ”à la carte”:  massima libertà di scegliere quali e quante  portate  più Vi aggradano.

Menù ” à la carte “ 

 Natale 2014

Antipasti

Tartar di Pesce Spada e Gamberi su letto di Verdurine in agrodolce

Baccalà leggero dell’Antica Torretta con Polenta grigliata

Crema bruciata al Fois Gras d’Anatra e Pan Brioche aromatizzato al pepe nero

Tartare di Manzo con Uova di Quaglia e Tartufo Nero

Primi Piatti

Ravioli al Granchio Reale con bisque di Crostacei e petali di Cipolla rossa caramellata

Tortelli Natalizi  in Brodo di Cappone

Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero della Lessinia con burro Noisette

Secondi Piatti

Granchio Reale dell’ Alaska  cotto a  vapore e guarnito  con  Carote  Vichy   e salsa “Bristol” (a parte)

Medaglioni di Rombo con Tapenade di olive Kalamates, friarielli e Pere

Carrè d’Agnello al Pepe di Szechuan con Radicchio di Treviso cotto a bassa temperatura

Chateaubriand al Tartufo Nero con Dadolata di Patate al Rosmarino

Dessert

Panettone artigianale con crema allo Zabaione

Tiramisù al Cioccolato

Tronchetto Natalizio