Cenone di San Silvestro 2017

Per gli ospiti che sceglieranno di trascorrere con noi la serata del 31 dicembre 2017, lo chef del Ristorante Antica Torretta e il suo staff hanno riservato un menu davvero speciale.

Antipasti

Polipo Croccante, Crema di Olive Taggiasche e Cavoletti di Bruxelles “alla Scapece”

Tempura di Capesante, Lemon Grass ed Emulsione all’Olio Affumicato e Bottarga

Crema Bruciata al Fois Gras d’Anatra con Pan Brioches al Pepe Nero

Primi Piatti

Spaghetti di Gragnano all’Astice con Pomodorini “Piennolo” del Vesuvio su Crema di Carciofi

Gnocchi di Ricotta al Tartufo e Burro Noisette

Secondi Piatti

(a scelta tra)

Gran Piatto di Crostacei a la Plancha su Insalatina di Agrumi e Shiso

Chateaubriand al Tartufo Nero e Patate Novelle al Rosmarino

Pre-dessert

Granita al Prosecco con Composta di Arance

Dolce

Zuccotto al Pandoro e Crema al Mascarpone

“Sbrisolona” della Torretta

Spuntino della Mezzanotte

Cotechino con Lenticchie e Purea di Castagne

La quota di partecipazione alla serata, che inizierà a partire dalle ore 20:00, è di € 110,00 per persona, comprensiva di coperto, acqua e caffè. Vini e bevande sono esclusi.

telefono    +39 045 80 15 292

e-mail       info@ristoranteanticatorretta.com