05 Dic San Silvestro 2015

Posted at 11:53h in News by

Come per il giorno di Natale anche per la sera di San Silvestro 2015  il menù proposto sarà “alla carta” … liberi di scegliere quali e quante portate ordinare:

* Antipasti * 

Tartar di Spigola e Gamberi al profumo d’Arancia

Scampi al vapore e Guacamole di Avocado

Degustazione Caviale “Calvisius Royal Classic” con Blinis

Jamon Iberico Bellota con focaccine calde di farina di Riso

Tartare di Manzo con Tartufo Nero e salsa Bernese (a parte)

* Primi Piatti * 

Tortelli al Granchio Reale con bisque di Crostacei e petali di Cipolla rossa di Tropea

Caserecci al ragout di Vitello battuto al coltello aromatizzato alla Salvia

Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero e burro Noisette

*Secondi Piatti * 

Granchio Reale cotto a vapore e guarnito con Purea di Rape Rosse e salsa “Bristol” (a parte)

Tagliata di Tonno Rosso Sicilia con insalatina di Finocchi, Crescione e crema di Avocado (a parte)

Chateaubriand al Tartufo Nero e Patate Novelle al Rosmarino

Carrè d’Agnello al Pepe di Szechuan e Flan di Parmigiano

La Nostra Pasticceria

Tiramisù al Cioccolato

Mousse al miele e fichi al profumo di Agrumi

Panettone artigianale “della Regina Adelaide” con crema al Vin Santo