03 Feb Buon compleanno Manuel
Posted at 14:34h
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Oggi è il compleanno del nostro Manuel, colui che ha dato vita all’ Antica Torretta, come la conoscete oggi!
A 41 anni ci si può guardare indietro e ripercorrere i tanti ricordi, le soddisfazioni, ma anche le tante difficoltà, le paure, i timori, le gioie e i dolori che gli hanno dato la forza di aver raggiunto, con le sue sole forze, numerosi traguardi.
Manuel muove i primi passi nel mondo della ristorazione all’età di 15 anni, come comis di sala in Piazza Erbe, mentre studiava diplomandosi al liceo classico. La professione di cameriere è proseguita durante tutto il periodo universitario fino al conseguimento della laurea con lode in Lettere, poi nel 2006 inizia a lavorare alla Torretta, diventa sommelier e nel 2011, all’età di 30 anni, fa il grande salto nel buio rilevando l’attività.
Sono già trascorsi ben 11 anni da quel giorno indimenticabile in cui davanti al notaio firmava un’ipoteca sul suo futuro e su quello di tanti ragazzi che, come lui, credevano non solo in un progetto, ma in un sogno che giorno dopo giorno è diventato realtà.
E con molti di essi, insieme ed uniti ancora oggi dopo così tanto tempo, condivide il significato di ciò che vuol dire essere una squadra, un team!
Buon compleanno Manuel!
