febbraio2

Una serata rigorosamente a lume di candela e raffinate pietanze selezionate dal nostro menù  per rendere ancora più speciale la cena più romantica dell’anno…

Menù à la Carte

Antipasti

Tartar di Pesce Spada e Gamberi su letto di Verdurine in agrodolce
Crema bruciata al Fois Gras d’Anatra e Pan Brioche aromatizzato al pepe nero
Carpaccio di Manzo, salsa alle Erbette e Pan Brioches al pepe nero

Primi Piatti

Tortelli all’Astice con Carciofi croccanti
Pappardelle di farina integrale con ragù di Coniglio e Porcini
Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero della Lessinia e burro Noisette

Secondi Piatti

Granchio Reale dell’Alaska cotto a vapore,  guarnito con  Pommes  nature al timo e salsa “Bristol” (a parte)
Filetto di Branzino in Crosta di patate con  sedano di Verona e pomodoro confit 
Chateaubriand al Tartufo Nero con dadolata di Patate al Rosmarino 
Guancialino di Vitello brasato con  crema di Ceci e flan al Parmigiano

La Nostra Pasticceria

Tiramisù al Cioccolato
Crostatina calda alle Mele e Cannella con Zabaione montato
Mousse allo Yogurt e Cachi con Castagne cotte al Miele

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