In occasione del Santo Natale 2010  siamo lieti di presentare a tutti nostri clienti un menu à la carte in cui i piatti della tradizione si accompagnano a prelibate nuove proposte.

Ristorante Antica Torretta

Menù à la carte

Natale 2011

Antipasti

Tartar di Pesce Spada e Gamberi su letto di Verdurine in agrodolce

Crema bruciata al Fois Gras d’Anatra e Pan Brioche aromatizzato al pepe nero

Tartare di Manzo con Uova di Quaglia al tegamino e Tartufo Nero

Primi Piatti

Spaghettini di Gragnano alle Vongole veraci e Bottarga di Tonno della Sicilia

Tortellini Natalizi  in Brodo di Cappone

Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero della Lessinia con burro Noisette

Secondi Piatti

Granchio Reale dell’Alaska cotto a vapore,  guarnito con  Pommes  nature al timo e salsa “Bristol” (a parte)

Bollito misto con salsa “Pearà”

Chateaubriand al Tartufo Nero con Dadolata di Patate al Rosmarino

Dessert

Offella con Zabaione Montato Caldo

Tiramisù al Cioccolato

Tronchetto Natalizio