Una serata a luci soffuse e all’insegna di pietanze particolarmente raffinate e ricercate per l’occasione più romantica dell’anno….

Antipasti

Torcione di Faraona alle Castagne con Verze stufate

Sashimi di Tonno e Salmone Selvaggio Sokeye con maionese alla Soya

Tortino al Radicchio e Noci su Crema leggera al Gorgonzola dolce

Primi Piatti

Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero con burro Noisette

Pappardelle al Ragout di Cortile con Ricotta Affumicata

Tagliolini Neri alla Bottarga di Tonno siciliana e Scampo in pasta Kataifi

Zuppa all’Orzo perlato , Zucca e riduzione di Amarone

Secondi Piatti

Filetto di Manzo lardellato con Brise e dadolata di patate al Rosmarino

Granchio Reale dell’Alaska con purea di Melanzane e salsa “Bristol”

Rombo in Crosta alle Olive Taggiasche con marinata di Verdure di stagione

Dessert

Parfait di Nocciole e Amaretti con riduzione di Amarene

Crostatina pere e Mandorle e salsa alla vaniglia

Sformatino cioccolato e Amaretti e caramello