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  • novembre18

    CAPODANNO 2014

    Posted in: News

    Come per il giorno di Natale anche per la sera di San Silvestro 2014 il menù proposto sarà “alla carta” … liberi di scegliere quali e quante portate ordinare:

    Menu ” alla carta”

    San Silvestro 2014

    Antipasti

    Carpaccio di Salmone selvaggio Sockeye dall’Alaska su insalatina di Rucola, Mele e Parmigiano

    Scampi al vapore e Guacamole di Avocado

    Crema bruciata al Fois Gras d’Anatra e Pan Brioches al Pepe Nero

    Carpaccio di Manzo, salsina alle Erbette e Focaccine di Riso

    Primi Piatti

    Tortelli all’Astice con Carciofi Croccanti e semi di Papavero

    Caserecci al ragù di Coniglio e Porcini

     Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero della Lessinia con burro Noisette

    Secondi Piatti

    Granchio Reale dell’Alaska cotto a vapore con Crema di Melanzane e salsa “Bristol” (a parte)

    Tagliata di Tonno Rosso, salsa ai Crostacei e Spinacine saltate

    Chateaubriand al Tartufo Nero con Dadolata di Patate al Rosmarino

    Guancialino di Vitello brasato con  crema di Ceci e Broccoletti

    Dessert

    Tiramisù al Cioccolato

    Tuille all’Arancia con Mousse allo Yogurt Greco, Miele e Noci

    Semifreddo ai Cachi con crema alla Nocciola

  • novembre18

    NATALE 2014

    Posted in: News

    Come di consuetudine  il Ristorante Antica Torretta  per il giorno di Natale  2014 propone un menù ”à la carte”:  massima libertà di scegliere quali e quante  portate  più Vi aggradano…

    Menù ” à la carte “ 

     Natale 2014

    Antipasti

    Tartar di Pesce Spada e Gamberi su letto di Verdurine in agrodolce

    Millefoglie di Polenta e Baccalà leggero dell’Antica Torretta

    Crema bruciata al Fois Gras d’Anatra e Pan Brioche aromatizzato al pepe nero

    Tartare di Manzo con Uova di Quaglia al tegamino e Tartufo Nero

    Primi Piatti

    Spaghettini di Gragnano alle Vongole veraci e Bottarga di Tonno

    Tortelli Natalizi  in Brodo di Cappone

    Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero della Lessinia con burro Noisette

    Secondi Piatti

    Granchio Reale dell’Alaska cotto a vapore con Crema di Melanzane e salsa “Bristol”

    Medaglioni di Rombo con Tapenade di olive Kalamates, fagiolini e Pere

    Carrè  d’Agnello al Forno servito con cremino di  Patate e salsa al  Pepe  di  Szechuan

    Chateaubriand al Tartufo Nero con Dadolata di Patate al Rosmarino

    Dessert

    Panettone artigianale con Zabaione montato Caldo

    Tiramisù al Cioccolato

    Tronchetto Natalizio

  • maggio12

    Già a partire dal 01/05/2014 è aperto l’ampio platetico dell’ Antica Torretta…

  • gennaio6

  • novembre12

    Consolidando ormai una tradizione, anche per quest’anno la cena di San Silvestro lascierà spazio alla fantasia e alla libertà di scelta delle portate…

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