• Ultime notizie
  • dicembre4

    Come per il giorno di Natale anche per la sera di San Silvestro 2015  il menù proposto sarà “alla carta” … liberi di scegliere quali e quante portate ordinare:

    * Antipasti * 

    Tartar di Spigola e Gamberi al profumo d’Arancia

    Scampi al vapore e Guacamole di Avocado

    Degustazione Caviale “Calvisius Royal Classic” con Blinis

    Jamon Iberico Bellota con focaccine calde di farina di Riso

    Tartare di Manzo con Tartufo Nero e salsa Bernese (a parte)

    * Primi Piatti * 

    Tortelli al Granchio Reale con bisque di Crostacei e petali di Cipolla rossa di Tropea

    Caserecci al ragout di Vitello battuto al coltello aromatizzato alla Salvia

    Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero e burro Noisette

    *Secondi Piatti * 

    Granchio Reale cotto a vapore e guarnito con Purea di Rape Rosse e salsa “Bristol” (a parte)

    Tagliata di Tonno Rosso Sicilia con insalatina di Finocchi, Crescione e crema di Avocado (a parte)

    Chateaubriand al Tartufo Nero e Patate Novelle al Rosmarino

    Carrè d’Agnello al Pepe di Szechuan e Flan di Parmigiano

    La Nostra Pasticceria

    Tiramisù al Cioccolato

    Mousse al miele e fichi al profumo di Agrumi

    Panettone artigianale “della Regina Adelaide” con crema al Vin Santo

     

     

  • dicembre4

    NATALE 2015

    Posted in: News

    Come di consuetudine  il Ristorante Antica Torretta  per il giorno di Natale  2015 sarà regolarmente  aperto sia a pranzo che a cena e proporra’ un menù ”à la carte”:  massima libertà di scegliere quali e quante  portate  più Vi aggradano…

  • aprile7

    A partire dal 01.05.2015 aprirà IL PLATEATICO dell’Antica Torretta sito nella splendida Piazza Broilo… Read More

  • novembre18

    CAPODANNO 2014

    Posted in: News

    Come per il giorno di Natale anche per la sera di San Silvestro 2014 il menù proposto sarà “alla carta” … liberi di scegliere quali e quante portate ordinare: Read More

  • novembre18

    NATALE 2014

    Posted in: News

    Come di consuetudine  il Ristorante Antica Torretta  per il giorno di Natale  2014 propone un menù ”à la carte”:  massima libertà di scegliere quali e quante  portate  più Vi aggradano…

    Menù ” à la carte “ 

     Natale 2014

    Antipasti

    Tartar di Pesce Spada e Gamberi su letto di Verdurine in agrodolce

    Baccalà leggero dell’Antica Torretta con Polenta grigliata

    Crema bruciata al Fois Gras d’Anatra e Pan Brioche aromatizzato al pepe nero

    Tartare di Manzo con Uova di Quaglia e Tartufo Nero

    Primi Piatti

    Ravioli al Granchio Reale con bisque di Crostacei e petali di Cipolla rossa caramellata

    Tortelli Natalizi  in Brodo di Cappone

    Gnocchi di Ricotta al Tartufo Nero della Lessinia con burro Noisette

    Secondi Piatti

    Granchio Reale dell’ Alaska  cotto a  vapore e guarnito  con  Carote  Vichy   e salsa “Bristol” (a parte)

    Medaglioni di Rombo con Tapenade di olive Kalamates, friarielli e Pere

    Carrè d’Agnello al Pepe di Szechuan con Radicchio di Treviso cotto a bassa temperatura

    Chateaubriand al Tartufo Nero con Dadolata di Patate al Rosmarino

    Dessert

    Panettone artigianale con crema allo Zabaione

    Tiramisù al Cioccolato

    Tronchetto Natalizio